We hebben niet de uitgesproken ambitie om volledig zelfvoorzienend te zijn in groenten en fruit, maar we zijn wél benieuwd hoe ver we kunnen komen. Onze eetbare tuin is vooral een plek om te ontdekken, te proberen en te genieten van wat de natuur ons geeft.
Je kunt de tuin zien als drie delen, elk met een eigen aanpak:
Voedselbos(rand)je
Toen we in 2019 voor het eerst de term voedselbos(rand) hoorden, hadden we vooral vragen.
Wat was dat eigenlijk voor iets? Al snel ontdekten we dat het precies was wat we zochten: een natuurlijke, zelfregulerende manier om een eetbaar bosgevoel in onze tuin te brengen.
Ons doel is eenvoudig: zoveel mogelijk verschillende smaken in de tuin krijgen. We hebben vele soorten bessen, de klassieke fruitsoorten, slabomen en ook heel wat onbekende vruchten die je zelden in de winkel zal vinden.
Veel daarvan worden niet verkocht omdat ze te snel bederven; maar dat speelt hier natuurlijk geen rol, dikwijls halen ze de keuken niet.
Van elke fruitsoort zetten we het minimaal nodige voor kruisbestuiving, zodat we een maximale diversiteit kunnen creëren.
Zo groeit het voedselbos stap voor stap uit tot een levend buffet, voor mens én dier. 🍇🌿
En nu, reeds vijf jaar later, stelt de tuin ons een nieuwe vraag:
hoe delen en verwerken we overvloed?
De moestuin
In de moestuin proberen we een beetje georganiseerde chaos te creëren — genoeg om plaaginsecten in de war te brengen met geur, kleur en verschillende hoogtes.
Het resultaat? Alles oogt meteen een stuk natuurlijker.
De kleine vijver doet wonderen: kikkers eten de slakken, libellen zijn toproofdieren en zo krijgen we wat meer evenwicht.
Stillaan groeien we toe naar onze favoriete gewassen en teelten, maar elk jaar proberen we ook iets nieuwe dingen.
Een onbekende groente, een ander smaakje — zo blijft het leuk en verrassend, voor ons én de tuin. 🌿
De serre
De tweedehands serre is het kloppend hart van onze eenjarige teelten.
Zonder haar zou het een pak moeilijker zijn om wat zelfvoorzienender te leven.
Ze is het hele jaar door in gebruik: in het voor- en najaar om plantjes op te kweken, in de herfst en winter kweken we bladgroenten, en in de zomer… vooral tomaten.
Veel tomaten. 🍅
“Als enthousiasme een naam heeft, is het Timothy. Hij beet zich de voorbije jaren vast in het eetbaar maken van zijn tuin: wat kun je allemaal kweken om een heel jaar lekker van te eten? En meer: hij maakt ook zoveel mogelijk andere mensen warm om zelf ecologisch voedsel te kweken. Dat doet hij door van alles uit te proberen in zijn tuin, ongelofelijk te netwerken, en daar boeiende filmpjes van te maken.”
Lieven David – specialist moestuinen en samen tuinen voor Velt
